在分析这个谜语“走北闯北图享受，偷香盗玉何时休”时，我们需要结合题目中的线索来推理出最符合的生肖，我们注意到“走北闯北”这一部分，它可能暗示着与方向或行动有关的某种特性，而“偷香盗玉”则通常用来形容偷偷摸摸、不光明正大的行为，结合这些线索，我们可以开始逐步推理。

考虑到“走北闯北”，我们可以联想到在十二生肖中，有哪些动物是与北方或者闯荡、冒险等特质相关的。“鼠”是一个可能的选项，因为在中国传统文化中，鼠有时被赋予机智、灵活的形象，这与“走北闯北”所暗示的灵活性和冒险精神相吻合。

我们再看“偷香盗玉”这一部分，这个成语通常用来形容偷偷摸摸、不正当的行为，在十二生肖中，鼠同样与这种偷偷摸摸的行为有关联，因为鼠常常被视为狡猾、善于钻营的动物。

综合以上两点，我们可以推断出，这个谜语所描述的生肖很可能是“鼠”，鼠不仅与“走北闯北”中的灵活、冒险精神相符，还与“偷香盗玉”中的狡猾、偷偷摸摸的行为特点相契合。

结合题目中的线索和逐步推理过程，我们可以得出这个谜语的最佳准确生肖是“鼠”。